浓香四溢的锅包肉、惟妙惟肖的黑天鹅酥、清新淡雅的冰雪橄榄鱼丸……2月14日，一场冰雪与美食的盛会——首届中国（哈尔滨）冰雪美食节正式拉开帷幕。本届美食节以“赏冰·乐雪·品美食”为主题，涵盖冰雪美食展示展销、冰雪美食厨艺比赛、冰雪美食系列高峰论坛、餐饮促销等系列活动，特色鲜明，亮点纷呈。

10时，活动现场已经挤满了慕名而来的市民和游客。在展厅的一侧，首届冰雪美食烹饪邀请赛正在如火如荼进行，参赛的大师傅们展示着自己的“拿手绝活”。比赛现场，一道名为《北国好风光美在黑龙江》的雕刻作品尤为引人注意。“我的创作灵感来源于腾飞的龙江，作品的中间部分是浪花，上部为一条黑龙，寓意黑龙江的经济发展突飞猛进。”花园邨宾馆食品雕刻师李斌说，为了参加此次比赛，他早早开始寻找创作灵感，此次带来的作品是他耗时7天完成的。

在展厅的另一侧，冰雪美食展示台前围满了市民驻足观看，特色美食铁锅炖、西餐烧烤、满汉全席应有尽有，精致的摆盘、典雅的菜名、栩栩如生的菜品让人啧啧称奇。

(资料图片)

“这些参赛的菜品和雕刻作品太美了，活灵活现，忍不住想尝上一口。”外地游客刘华说，太幸运了，刚到哈尔滨就赶上了美食节，没想到哈尔滨有这么多特色美食，她一定要多尝尝。

到了美食节怎能只看不吃？现做现卖的老厨家锅包肉格外受欢迎。“一上午的时间就卖了300多份，哈尔滨的锅包肉就是这么受欢迎。”老厨家第四代传人郑树国介绍说。

在本届美食节上，除了代表着本地特色的蜂蜜、煎饼、木耳等商品受追捧外，一些外地展商带来的商品也颇受欢迎。“预制菜，三步教你成大厨。起锅烧油、下入预制食材、翻炒均匀洒上调料即可出锅。”北京金丰餐饮有限公司展位前，工作人员高亚平兴致勃勃地向市民介绍产品。

高亚平说，现在的预制菜非常有市场，他们将菜品洗净、切好密封起来，消费者即买即做，十分方便。目前他们公司已在多地有合作伙伴，这次期待在哈尔滨也能找到新的合作伙伴。

据了解，本届美食节从2月14日持续至28日，集旅游、文化、美食和城市风貌于一体，让人们尽享“冰城”哈尔滨冬季名街古巷与美食融合的全新体验。本届美食节首次将主会场和分会场设在西城红场、枫叶小镇、杉杉奥特莱斯等大型商业综合体内，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体，增强公众对美食节活动的参与感、获得感，营造全民参与的良好氛围。

▏图文来源：哈尔滨新区报

▏编辑：徐梦桐 周旭阳

▏审核：徐鹏